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　　做法：春笋切成片
后加少许盐捞出后用清水浸泡， 生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放 入生姜、 春笋
、牛肉片
、葱段翻炒1分钟左右 。再加入生 抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大

火煮开后
转中火。 煮到
水 快 熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。