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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡， 生姜切片，葱切成段。锅烧  热，
倒入2勺油，放入生姜
、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分 钟左右。再加入生抽、老抽、蚝 油翻炒均匀，加入少 量清水半掩 住春笋，盖上锅盖大 火煮开后转中 火。煮到水
快熬干的时候加入盐，翻炒 均匀稍 收汁时盖上 锅盖焖。