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做法：春笋  切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切 片，葱切成段。锅烧
热，倒入
2 勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、
葱段翻炒1分钟 左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒 均匀，加入 少量清水半掩住春笋，  盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水
快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁
时盖上锅盖 焖。