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　　做法：
春笋切成片后加少许盐捞出后  用清水浸  泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热， 倒入2勺油 ，放入生姜、春笋、牛肉片、 葱段翻炒1分钟
左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻 炒均
匀，加入少量清水半 掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火
。煮到 水快熬干
的时候 
加
入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。