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小伙子

　　做法：春笋

切成片后加少许盐捞出后用清水 浸泡 ，生姜切片，葱 切成 段。锅烧热 ， 倒入2勺油，
放入生 姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右 。再 加入
生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开 后转中火。煮到水快熬干的时候加入 
盐  ，翻炒
均匀稍收汁时盖上锅盖焖。