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　　做法：春笋  切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱
切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋
、牛肉片、葱段
翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻 炒均匀，加入 少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大 火煮开后
转中

火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖 焖。