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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞  出后用清水 浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放
入生姜、春
笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加 入生抽、老抽
、蚝油翻 炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅 盖大火煮开后转 中火。煮到水 快熬干的  时候加入盐，翻炒

均匀稍收汁时盖上锅盖焖。