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 做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜
切片，葱切成段。锅烧
热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片 、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽 、蚝油
翻炒均匀，加入少量清水 半掩住春笋，盖上
 锅盖大
火  煮开后转中火  。煮到水
快熬干
的时候加入盐，翻 炒均匀稍收汁时盖上  锅盖焖。