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　　做法：春笋

 切成片后加少许盐捞出后用清水 浸泡
，生姜切片，
 葱


切成段。锅烧热，倒入2勺油
，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再
加入生抽、 老抽、蚝
油翻炒均匀， 加入
少量清水半掩住春笋
，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖 
上锅盖焖。