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　　做法：春笋切成片
后加
少许
盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽
、蚝油翻炒均匀，加
入少量清水半掩住春
笋，盖上

锅盖大火煮开后转中火
。 
煮到水快熬干的时候加入盐，  翻炒均匀稍收汁时盖上锅
盖焖。