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　　做法：
春  笋切成片后加少

许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱
切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜
、春笋、牛肉 片、葱段翻炒1分 钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒  均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转 中火。煮
到 水快 熬干 的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。