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　　做法：春笋切 成片后加少许
盐捞出
 
后用清
水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2 勺油，放
入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻 炒均匀，加入少量清水半掩住春笋
，盖上锅盖大火煮开后 转中火。
煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒
均匀稍收汁时盖上 

锅盖焖。