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　　做法


：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水  浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2
 勺油，放入
生
姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清 水半掩住春笋，盖 上锅盖大火
煮开后
转 中火。 煮到水快 熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时 
盖上锅盖焖。