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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水 浸泡，
生姜切片，葱切成段。 锅烧热，倒入 2勺油，放入生姜、 春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。 
再加入生抽、老抽、蚝油
翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖 上锅盖大火煮开后转中 火。煮到水快熬干的时候加入盐 
，翻炒
均匀稍收汁时盖上锅盖焖。