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　　做法：春笋切成
片 后加少许盐捞

出后用清水浸泡 ，
生
姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生 姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒
1分
钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，

盖上锅盖大火煮开后转中火。
煮

到水快熬干的时候
加入盐，翻炒均匀稍收 汁时盖上锅盖焖。