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　　做法：春笋切成 片后加少许盐捞出后用清水
浸泡，生姜切片，葱切 成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、 春笋、牛肉片、葱 段翻炒1分钟左右。再加 入生抽 、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩
住春
笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。 煮到水快熬干的时候

加入盐，翻
炒均匀稍收汁时盖 上锅盖 焖。