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　　  做法：春笋切成片后 加少许盐捞出后用清水浸  泡，生姜切片，葱切
成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜 、春笋、牛肉片、葱 段翻炒1分钟左右。再加入生 抽、
 老
抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加 入 盐，翻炒均 匀稍收汁时盖
上锅盖焖。