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　　做法：春笋切成 片后加少许
盐捞出 后用清水浸泡，生姜切片，葱 切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱 段翻
炒1分钟左右。再加入生抽 、老抽、蚝油翻炒均匀， 加入 少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大
火 煮开  后转中火。煮到水快 熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。