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优操逼

　　做
法：春笋切成片后加少许盐 捞 出后
用清水浸泡，生姜切片，葱
切成段。
锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉
片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽

、老抽 、蚝

油翻炒均匀，加入少 量清水 半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候 
加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。