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　　做法：春笋切成片 后加少 许盐捞出后 用清水浸泡，生姜切片 ，葱切成段 。锅烧热，倒入2勺油，

放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽 、老抽、蚝油翻炒均匀，加 入少量
 清水半掩住春笋
，盖上锅盖大火煮开后转中火

。煮到水快熬干的 时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖
焖。