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　　做法 ：春笋
切成 片后加 少许 盐捞出后用清水浸泡 ，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入

2勺油， 放入 生姜、春笋、牛肉片、葱 段翻炒1分钟左右。再加入生抽、 老 抽、蚝油翻炒 均匀，加入少
量清水半掩住春
笋，盖上锅 盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加 入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。