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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片 ，
葱切成段。锅烧热 ，倒入2勺油，
放入生姜、春笋、牛  肉片 、葱段

翻炒1
分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入
少量清水半 掩住春笋， 盖上锅
盖大
火煮开后转中火。煮到水快
熬干的时候 
加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖
焖。