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　　做法：春笋切成片后加 少许盐 捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切  成段
。锅烧热 ，倒入2勺油，放入生姜、

春笋、牛肉片、  葱段翻炒1分钟 左右。再 加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅  盖大火
 煮开后转中火。煮 到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍 收汁时 盖上锅盖焖。