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　　做法：  春笋切成

片后加少许
盐捞 出后用清水浸泡，生姜切
片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放
入生姜、春笋、牛肉片、

葱段翻炒 1分钟左右。再 加入
生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬 干的时候 加入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。