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　　做
法：春笋切成
片后加少
许盐捞出后用清水浸泡，
生姜切片

，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜
、春笋、牛肉片、葱段翻炒
1分钟左右。再加入生抽、

老抽、蚝油翻炒均匀， 加入少量  清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖  上锅盖焖。