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　　 做法：春笋切成片后加 少许
盐捞

出 后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅 烧热，倒入2勺 油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ，加 入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干 的时候  加 入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上 锅盖焖。