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　　做法：洗 净宰好  鲫鱼，洗净淮山 和薏米。用清水把陈皮泡软，拍裂一小块姜，热锅，用姜块在锅上擦一遍， 放两勺油，待油六成热下鱼，煎
至微黄。 煮沸瓦 煲里的
清水，放入煎煮好的鲫鱼和其他材料，武火煮沸，转中小火煲

一 个
半
小时 ，下盐调味即可品尝。