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　　做法：春笋切成片后 加少许
 盐捞出后用清
水浸 泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、 牛肉片 、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽 、蚝油
翻炒均匀，加入少

量清水半掩住春  笋，盖上锅盖大火煮
 开后转中火。煮到水快
熬干的 时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖 上锅盖焖。