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　　做 法：春笋切成片
后加少许盐捞出后用
清水浸泡， 生姜切片，葱
 切成 段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉
 片、葱段翻炒1分 钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅 盖大火煮开后转中 火。煮到水快熬干的时候加入 
盐，翻炒均匀稍收汁时 
盖上锅盖焖。