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　　做法：春笋切成片
后加少许盐捞出
 后用清水浸泡，生姜 切片，葱切成段。锅烧热 ，倒入2勺油
，放入 生姜、春笋、牛肉片、葱 段
翻炒1分钟左右。
再加入生抽、老抽、蚝油翻 炒均匀，加入少量清水半掩住春笋
，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到
水快熬干的时候加入 盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。