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　　做法：春笋切成片后加
少许盐捞出后用清水浸泡 ，生姜 切片 ，葱切成段。锅烧 热，倒 入2勺油，放入生 姜、春笋、 牛肉片、  葱段 翻炒1分钟左右。再加入生抽、
老抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。