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　　做法：春笋切成片后加少 许盐捞出后用清水浸泡
，生姜切片，葱切成段。锅烧热， 倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右 。再加入生抽、老抽、蚝 油翻炒

均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅
盖大火煮开后转中  火。煮到水快熬 干的时候 加入盐，翻炒均匀 稍收汁 时盖上锅盖焖。