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　　做法：春笋
切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱
切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1  分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少量清水
半掩住 春笋，盖上锅盖大火煮开后 转中 火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均 匀
稍收汁时盖上锅盖 焖。