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六区

　　做法：春笋切成片后
加少许盐捞出

 后用清水浸泡，生 姜切片，葱切成段。锅烧热，

倒入2勺油，放入生姜 、春笋、牛肉片、葱段翻 炒1分钟左右。再加入生抽、 老抽、蚝油翻炒均匀，
加入
 少
量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。 煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上
锅盖焖。