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　　做 法：春笋切 成片后加少
许盐 捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2

勺油，放入生姜 、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟 左右。再 加入生抽、老抽、蚝油翻炒均  匀， 加入少
量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮
到水快 熬干的
时候加入盐，翻炒 均匀稍收汁时盖上锅盖焖。