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　　做法：春笋切成  片后加少许 盐捞出后用 清水浸泡， 生姜切

片，葱切成段。锅烧热，
倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉 片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生 抽、老抽、蚝油翻炒均匀， 加入少量清

水半掩住春笋 ，盖上锅盖  大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时
候加入盐，翻炒均匀
稍收汁时盖上锅盖焖。