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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸 泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、 葱段
 翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒
均匀   ，加入少量清水半掩住
春笋 ，盖上锅盖大 火煮开
后转中火。煮到水快熬 干的时候加入盐，
翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。