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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生
姜切片，
葱切成段

。锅 
烧热，倒入2勺油 ，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少

量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中

火。煮到水 
快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍

收汁时盖上锅盖焖。