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　　做法：春笋切成

片后加少许盐捞出后用 清水浸泡，生姜切片，
葱切成段。锅烧热 ，倒入2勺油，放入生姜、春
 笋、牛肉片、葱段翻 炒1分钟左右。再加入
生抽、老抽、
 蚝油翻炒均匀，加入少量  清水半掩住 春笋，盖上锅盖大火煮 开后转
中火。煮到水快熬干的 时候 加入盐，翻炒均匀稍收汁

时盖上锅盖焖。