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　　做法：春笋切 成片后加少许盐捞出后用清水浸泡  ，生姜切片，
 葱切 成 段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片 、葱段翻炒1分钟
左右。再加入生抽、老
抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住 春笋，盖 上锅盖大火煮开后
转中火。煮到水快熬干的时候加
 入盐
 ，翻炒均
匀稍收汁时盖上锅盖焖。