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　　做法：春笋切成片后加少许盐 捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱  切成段。锅烧热，倒入2勺油 ，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右 。再加入生 抽、老抽、蚝油翻炒 均
匀，加入少量清水半掩
住春笋，盖上锅盖大火
煮开 后转中火。煮到水快熬干的时候加 入 盐， 翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。