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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热
，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片
、葱段翻炒1分 钟左右。再
加 入生抽、
 老抽、蚝油翻炒均匀，加入
少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到 水快熬

干的时候加入盐，翻炒均匀 稍收汁时 盖上锅盖焖。