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　　做法：春笋
切成片后加少许
盐捞 出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2 勺 油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、 蚝
油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋， 
盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干 的 时候加入盐 ，翻炒均 匀稍收汁时
盖上锅盖焖。