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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出 后用清水浸泡，生 
姜切片， 葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片 、葱段翻炒1
分钟左右。再加入生  抽、老抽、蚝油翻 炒均 匀，加入少量清水 半掩住春笋，盖上锅 盖大火煮开后转
中火。煮到水快熬 干的时候加入盐，翻炒 均匀稍收汁时盖上锅盖焖。