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　　做法：洗净宰好鲫鱼 ，洗 净
淮山和薏米。

用清水
把陈皮泡软，拍裂一小块姜，热锅，

用姜块在锅上擦一遍，放两勺油，待
油六 成热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里的 清水，放入煎煮好的鲫鱼和其他材料，武火煮沸， 转中小火煲一个半小时， 下盐
调味即可品尝。