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　　做法：春笋
切成片后加少 许 盐捞出后用清水浸泡，生姜切
片，葱切成段。锅烧热， 倒入
 2勺油
，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分 钟左右。  再加入 生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少 
量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮  开后转中火。煮到水快熬干的时候 加入盐，翻炒均匀稍收汁  时盖上锅盖焖。