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　　做法：春笋切成片后 
加少许盐捞出后用清水浸 泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，

倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、
蚝油翻炒均匀，加入少 量
清水
半掩住春笋，盖上锅盖大火  煮开后转中 火。煮到水快熬干的时
候  加入盐，
 翻炒均匀稍收汁
时盖上锅盖焖。