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　　做法：春笋切成片 后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入 生姜
、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分 钟左右。再加入生抽、老抽、蚝 油翻炒均匀 ，加
入少量清水半 掩住春笋，盖上
锅盖大火煮开
后转中火。煮到水快熬干的时  候加入 盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。