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　　做法：春笋切成 
片后加少许盐捞出 后用清

水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油 ，放  入生姜、春笋、牛肉片 、葱段翻炒1 分钟左右。  再加入  生抽、老抽、
蚝
油翻炒均匀，加入少 量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮
开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒

均匀稍收汁时盖上锅盖焖。