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　　做法：春笋
切成 片
后加少许盐捞出后用
清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、
春笋、牛肉片 、葱段翻 炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，
加
入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大 火煮开
后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐
，翻
炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。